脆山藥不加水能在微波爐裡蒸嗎
脆山藥不加水能在微波爐裡蒸嗎的答案是:可以
脆山藥不加水可以在微波爐裡蒸,洗好切段,用兩個大碗一扣就可以蒸了。山藥本身含有水分,微波蒸熟挺好吃的。
1、淮山藥,即薯蕷,別稱懷山藥、山藥、土薯、山薯、芋頭、玉延。多年生長木本植物,莖蔓生,常帶藍紫色,塊莖圓柱型,葉片對要,卵型或橢圓型,花奶白色,雌雄異體。
2、塊莖含澱粉和蛋白,可以吃。單子葉植物,10屬650種,廣佈於全世界的暖溫帶和熱帶氣候,在我國有薯蕷屬Dioscorea1屬,約80種。
3、原產地山西平遙、介休,現遍佈於在我國華北地區、大西北及長江下游的江西省各省市區。
鐵棍山藥質地較硬,富含澱粉,如果蒸著吃的話,其蒸制時間和紅薯、土豆等根莖類食物的時間差不多,平時用普通的蒸鍋蒸一盤切好的個頭大小均勻的鐵棍山藥,大約在水開後蒸10-20分鐘為宜,如果鐵棍山藥細小,不多的話,蒸10分鐘即可熟,反之粗大、多的情況下則要延長蒸制時間,如想快速蒸熟鐵棍山藥的話,可採取高壓鍋蒸制,通常上汽後蒸5-10分鐘就能熟。
1.溝藏法:挖1~2米深、寬1米長的溝,挖到的淮山藥馬上排汙入溝,一層淮山藥一層土,不超過80公分,頂端蓋一層細土。伴隨著平均氣溫降低,蓋上填土,以凍土層距淮山藥頂端薄厚5~10公分為宜,可儲藏至第二年3~4月。
2.掩埋法:別稱沙藏法。在庫房或房間內的混凝土坪上,用磚砌起高1米長的掩埋坑。在坑底鋪平10公分的乾淨細沙或細土。把經選擇的淮山藥按順序平放到沙上,一層淮山藥一層細砂,堆至離坑口10公分上下時,再用細泥或河沙密封性。每過一個月倒動查驗一次。淮山藥也可放到筐、箱裡用沙掩埋。
3.筐藏法:把風吹日晒消毒殺菌的麥草或乾草埋下伏筆在消過毒的筐或箱四周。隨後把選定的淮山藥逐級堆至八分滿,上邊用乾草遮蓋。最終堆積在倉庫內,維持庫位喜溫,為避免路面體內溼氣,可在筐底墊上磚塊或木工板。
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