豬蹄燉花生米的做法
豬蹄燉什麼好吃
食材:
豬蹄200克、花生米100克、大蔥1段、姜1塊
調味料:
老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖5克、料酒1湯匙、香葉2片、花椒5克、八角1個、鹽1茶匙
豬蹄燉花生米的做法:
1、豬蹄剁成小塊洗淨,花生米浸泡1小時,大蔥切段,薑切片;
2、鍋中倒入適量水,放入豬腳,加入料酒煮3分鐘,撈出;
3、砂鍋倒入適量水,加入蔥、姜、冰糖、香葉、八角、花椒、老抽、生抽、豬蹄,小火燉煮50分鐘,加入泡好的花生米和鹽,繼續燉煮10分鐘;
4、最後大火收汁即可。
小貼士:
豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物,可用於貧血、血小板減少及白細胞減少等病所表現的氣血不足證。
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