海帶豬蹄湯的做法
海帶豬蹄湯的家常做法
食材:
豬蹄200克、水發海帶50克 輔料:姜1塊、料酒1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、小蔥1根、雞精1茶匙、枸杞5克
海帶豬蹄湯的做法:
1、豬蹄洗淨,然後剁成塊,海帶洗淨切片,薑切片,枸杞浸泡10分鐘;
2、鍋中加清水放入豬蹄、料酒焯水,撇去浮沫,撈出;
3、砂鍋中放入豬蹄、白胡椒粉、薑片,加入適量清水煲30分鐘,再加入海帶、枸杞煲15分鐘;
4、最後加入鹽、雞精調味,撒上蔥花即可。
小貼士:
豬蹄富含膠原蛋白,而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成。食用豬蹄後在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。甘氨酸不僅能在人體內參與合成膠原蛋白,而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質。
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