脫脂牛奶可以加熱喝嗎
脫脂牛奶可以加熱之後再喝。
如果不馬上喝,下次一定要把它煮開。由於牛奶開啟後混入了細菌空氣,而且密封困難,即使放在冰箱裡也會有雜菌汙染,直接飲用可能會帶來腹瀉等問題。煮沸的牛奶必須遵循“邊沸騰邊攪拌,起泡,即關火”的原則。
因為牛奶是一種高營養的食物,其中含有脂肪等配料很容易糊鍋,而適當的攪拌可以避免這種現象。在煮牛奶的時候,控制溫度也是關鍵。只要牛奶熱到可以冒泡,快要沸騰,就可以關火,這樣就可以起到殺菌的效果。
脫脂牛奶可以加熱到多少度:為了不讓高溫破壞牛奶的營養,可以選擇用熱水保溫來加熱牛奶。用溫開水可以隔幾分鐘加熱就基本可以了。
直接倒入奶鍋加熱也可以,只是需要注意,不要開高火,低火即可,加熱到30-50度即可關火,溫起來即可。
說明:
牛奶加熱到70℃以上已經破壞了蛋白質結構,導致營養物質流失,45℃至65℃是熱牛奶的最佳溫度範圍。
喝脫脂牛奶的注意事項:1. 脫脂牛奶並不是說它不含脂肪,而是它的脂肪含量比全脂牛奶低,脫脂牛奶的脂肪含量在5%左右,不能因為它是脫脂的,大量的食物,大量的飲酒也會造成肥胖。
2. 目前的脫脂牛奶不新增維生素A和D,不適合長期使用,以免造成營養不良。
3.脫脂奶不適合兒童和老年人飲用,味道不是很好,影響食慾,營養價值降低,不適合身體。
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