綠豆怎麼能快速煮爛開花
冰凍綠豆:洗淨的綠豆放入冰箱中冷凍結冰,煮綠豆時拿出來,水燒開後將綠豆放入鍋中熬煮,只需要5分鐘左右綠豆就能煮開花。煸炒綠豆:綠豆洗淨,再放入鍋中,小火煸炒,等到綠豆水分炒幹後,加入冷水熬煮即可。要想將綠豆煮爛,我們可以先將它放在鍋裡面快炒5分鐘,然後再放到水裡面煮,這樣差不多半小時左右就會煮爛了。
或者是先將綠豆放在鍋裡,用大火煮開,蓋子上鍋蓋燜10分鐘,再加入適量的冷水,20分鐘就能煮爛。
挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆,新鮮的綠豆應是鮮綠色的,老的綠豆顏色會發黃。
大小勻稱,無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆;劣質的綠豆裡面含有大量的砂石等雜質,並且多為水分偏大、容易受潮生黴的綠豆,用手伸進綠豆口袋可感受到潮溼感。
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