烤肉怎麼醃製
烤肉是一種吸引力非常大的食物,現在喜歡吃燒烤的人非常多,街邊的烤肉沒有那麼衛生,吃完以後會對身體健康造成很大的危害,所以想要吃烤肉的話,就可以自己在家裡面製作一些。
烤肉怎麼醃製
豬肉洗淨後切片,洋蔥切碎後方便入味。將準備好的洋蔥、蔥、蒜倒入肉中,依次加入五香粉、花椒粉、鹽10克、耗油20克、澱粉50克,攪拌均勻。然後將配好的調料放入豬肉中攪拌均勻,蒙上保鮮膜醃製1小時左右即可。
烤肉的技巧
烤肉想要好吃,一些製作技巧是非常重要的,首先就應該把烤肉醃製入味,如果是做羊肉串,那麼每串上面都應該帶上一些白肉,這樣才能讓口感更好,如果都是瘦肉的話吃起來就會比較柴,如果全是瘦肉,在烤制過程中也應該多刷幾遍油,在烤肉的過程當中,烤網下面要鋪烤盤,在烤盤裡面最好能夠鋪上錫紙,這樣才能更好的清洗,烤肉可以根據自己的喜好進行調味,烤制的時間和肉片的大小有關係,最好能夠適當的多烤一下,烤熟以後再吃會更加放心。
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