臘八蒜怎麼醃製好吃又脆?
臘八蒜怎麼醃製方法
小夥伴們在製作臘八蒜的時候,其實是為了順應傳統。而我們想要將臘八蒜醃製的比較好吃,首先要挑選紫皮的蒜進行浸泡,通常情況下,要選擇適量的蒜,然後將大蒜剝好皮之後,放入到乾淨的容器當中,用水浸泡之後,我們將大蒜進行醃製。
醃製之前,需要在鍋裡面加入適量的米醋,利用大火將醋煮開之後,轉小火慢慢的煮兩分鐘的樣子,之後直接將米醋放到一邊涼涼。這樣的話,可以有效的將醋裡面的酸味給及時的去除,並且研製出來的臘八蒜比較美味可口。
其實我們在醃製臘八蒜的時候,可以在米醋當中化,入蒜之後,再加入食鹽和白糖。建議小夥伴們捏大蒜的時候,要捏到微微的出汗,就可以有效的縮短臘八蒜的醃製時間。不得不說,這樣做醃製出來的臘八蒜才比較香脆爽口,而且整個的製作過程是特別簡單的,醃製成功率也比較高。
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