番茄是水果還是蔬菜
番茄是蔬菜也是水果。在我國,番茄屬於蔬菜類。國際上,番茄被認為既是水果也是蔬菜。
番茄就是西紅柿,是一年生或多年生草本植物,種子黃色的,花果期在夏秋季。番茄的漿果是扁球狀或接近球狀,肉質多汁液,顏色是橘黃色或鮮紅色,表面光滑。
番茄的營養價值高,可以生吃,也可以煮熟吃,還可以加工製成番茄醬或罐頭。
番茄最早生長於南美洲的祕魯和墨西哥,是一種野生漿果,主要生長在森林裡。因為色彩鮮豔,被當地人當作有毒的果子,視為“狐狸的果實”,稱之為“狼桃”,只用來觀賞,沒人敢吃,只是把它作為一種觀賞植物來對待。到了17世紀,有一位法國畫家曾多次描繪番茄,他抵不住番茄的誘惑,才吃了一口,並沒有死,從那以後,人們開始吃番茄。
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