醃辣椒用生水還是涼開水
醃辣椒放生水就可以了,做了幾十年的醃辣椒,從沒放過熟水,也沒必要放熟水。可能很多人都會覺得,熟水裡面應該沒有細菌或者對人體害的微生物,放入熟水醃辣椒會防止辣椒腐爛,或者更加為生,其實這就是個誤區,我們在醃辣椒時,會放入大量的鹽水和鹽,而且醃製辣椒根本做不到無菌操作和儲存,再說了,熟水裡面就沒有細菌和有害微生物了嗎?所以說,醃製辣椒不要考慮生水和熟水的問題,我們人體本身也離不開細菌,何況是鹹菜了。
醃辣椒的具體做法:所用食材:鮮辣椒5000克,大粒鹽1000克,鹽水2500克(用500克鹽加2000克水兌制而成)。
做法:
①將鮮辣椒清洗乾淨後,放在竹簾兒上晾晒一天,讓辣椒揮發掉一些水分,這樣可以使辣椒醃製出來口感更好。
②將醃製辣椒的容器清洗乾淨後,在容器底部撒一層鹽,然後把晾晒好的辣椒,擺放均勻,在辣椒上面撒一層鹽,按此步驟將辣椒擺放完成(要控制好鹽的使用量,只需用一半的鹽,也就是500克即可)。然後用石塊將辣椒壓實,在倒入鹽水,讓辣椒全部都浸泡在鹽水中。
③辣椒醃製一天後,將辣椒取出倒一次缸。在第三天時再將辣椒撈出,放在筐中控去鹽水。第四天再將辣椒裝在缸中,倒入第一次用的鹽水,再撒上剩餘的一半兒鹹鹽,醃製20天左右即可食用。
醃辣椒要注意什麼:①辣椒清洗乾淨後,先進行一天的晾晒,這樣可以使辣椒揮發掉一些水分,有利於辣椒的醃製。
②辣椒醃製一天後,需要進行倒缸,也就是將辣椒撈出來,再重新放入,這樣可以使辣椒更加入味。
③在第三天將辣椒取出晾晒,這樣可以使辣椒內部的水分徹底溢位,而使鹽水進入到辣椒內部,並且經過一天的晾晒,辣椒會帶有韌性。
④經過一天的晾晒,在將辣椒擺放在缸中,加入鹽水和剩餘的鹹鹽,這樣才能進行長時間的醃製。
⑤如果想醃辣椒保持鮮美度,必須要注意辣椒的存放溫度,不能放在溫度過高的地方,如果溫度過高,辣椒容易變黃,所以需要在溫度較低的地方存放。這樣可以保持醃辣椒不易變質。
-
是先擦防晒還是先擦隔離
一般要先塗抹隔離之後才能再塗抹防晒。因為塗抹隔離霜的主要目的就是為了防止肌膚跟化妝品的直接接觸,避免肌膚有過敏的情況。而且再塗完隔離之後,能先給肌膚補充水分,這樣在之後的上妝過程當中,能夠防止很多別的化妝品對肌膚造成刺激。而且這樣能把肌膚跟外界隔離...
-
空氣劉海需要燙嗎
空氣劉海需要燙。空氣劉海的特點就是“有空氣感、蓬鬆感、輕盈感”,但這些特點都需要通過定型來實現,而燙髮就是一種永久性的定型方式,所以空氣劉海需要採用燙髮的方式來定型。當然,如果過只是一次性的,不想燙髮的,也可以用吹風吹,但這種的效果保持度不是很高,沾水或者...
-
面部如何隔離油煙
面部隔離油煙方法:1、及時開啟抽油煙機。2、給廚房通風,保證廚房的空氣流通。3、做完飯馬上給肌膚做個清潔,避免油煙汙染長時間停留在臉上。4、每週至少做1-2次深層去角質,預防面部色素沉澱、膚色暗啞。油煙中含有焦油、丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等多種有害的致癌...
-
顆粒絨大衣掉毛正常嗎
顆粒絨大衣掉毛正常。因為在製作顆粒絨大衣的時候,需要進行剪毛處理,所以會留下很多的浮毛,穿的時候也會出現掉毛現象,但穿的次數多了,掉毛現象也會逐漸減輕。顆粒絨大衣是通過針織、拉毛、梳毛、剪毛、搖粒等多種複雜工藝整理而成。所以,這種絨面紋理清晰而且膨鬆,其...