陽江美食有哪些
陽江美食有:程村蠔、豬腸碌、魚瑪、風姜雞、蜜汁三寶、墨魚餅、泥蟲粥、葉貼、燜竹筍、鵝乸飯、蠔仔煎蛋、陽江牛腩粉、葉薄包等。程村蠔是廣東陽江陽西縣程村鎮內的一種特產美食,當地出產的生蠔具有個體大,味道鮮甜,色澤光潔等特點,不僅在國內聞名,產品更是遠銷香港和澳門地區。豬腸碌是廣東陽江著名的一種傳統美食,是當地的招牌食品。
1、豬腸碌的製作工藝非常講究,主要以粉皮,豆芽,炒河粉為原料精製而成。
2、用米粉皮包著豆芽、蝦皮、炒河粉和蛋皮等食材,再在河粉皮上撒上芝麻即可。
3、鵝乸飯是陽江傳統飯食,米飯鬆軟可口,鵝肉噴香入味,在當地很受歡迎。
4、傳統的鵝乸飯要選用一年以上的黃鬃母鵝製作,肉質更為肥美細嫩,去骨的鵝肉切成小粒加料後混入打散的米飯一同炒制,然後放入瓦煲繼續加熱,底部吃起來有種微焦的口感,非常美味。
5、葉貼又稱米粿,是廣東陽江和汕尾潮汕地區的一種特色美食。
6、當地葉貼的製作工藝非常考究,主要以糯米,大樹菠蘿葉子和白糖為原料,製作時要經過採集,壓制,貼畫,修建,貼標籤等五六個工序才能完成。
7、食用時趁熱咬一口香軟彈牙,甜味濃郁,是當地最有特色的美味甜點。
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