蠶豆怎麼吃
蠶豆怎麼吃
食材:
蠶豆250克、洋蔥1個、小蔥2根、蒜3瓣
調味料:
芝麻油3克、生抽2克、鹽1克、胡椒粉1克
蠶豆的做法:
1、洋蔥切成塊,小蔥切蔥花,蒜切末;
2、炒鍋中加入蠶豆,再加入清水,沒過食材煮10分鐘,調入鹽、生抽,放入洋蔥、蒜再煮4分鐘;
3、湯汁收干時,加胡椒粉、芝麻油炒勻,撒蔥花即可。
小貼士:
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。同時,蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有一定作用。
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