線雞和閹雞的區別
線雞和閹雞沒有區別,線雞是閹雞的俗稱,其他俗稱還有扇雞、剦雞、獻雞、鐓雞、憲雞、太監雞等。就是通過外科手術摘除了睪丸的公雞。去掉公雞的雄性睪丸的行為或過程也稱為閹雞。閹雞在我國華南地區已有3000多年的歷史,義大利、法國、土耳其、美國、加拿大等100多個國家和地區,都有養殖閹雞和消費閹雞的習慣。
為什麼要線雞(閹雞):
絕大多教人美雞都是為了追求它的經濟價值,尤其是公雞,它的經濟價值就是它自身。大家都知道,相比母雞而言,公雞的活動能力要強的多,而且還富有攻擊性,所以公雞就需要大量的進食來維持身體的消耗,所以公雞往往是吃的多長的卻比母雞慢,這樣它的經濟價值就下來了。所以人們在每年四五月份的時候,當家裡的小公雞開始長出亮色羽毛的時侯,就可以對它進行線雞了。
閹雞就是通過外科手術摘除了睪丸的公雞。去掉公雞的雄性睪丸的行為或過程也稱為閹雞。閹雞在我國華南地區已有3000多年的歷史,義大利、法國、土耳其、美國、加拿大等100多個國家和地區,都有養殖閹雞和消費閹雞的習慣。閹雞是一種古老的行當。直接的解釋就是把公雞的睪丸割掉,目的是讓公雞長得更快一些,肉質更嫩一些。在南方,閹雞又名騸雞或是線雞,宋 戴復古 《訪許介之途中即景》詩:“區別隣家鴨,群分各線雞。” 元 湯式 《慶東原·田家樂》曲之一:“線雞長膘,綿羊下羔,絲繭成繰”,說的就是這種被閹割後的公雞。公雞在閹割之前很富有攻擊性,活動能力很強,往往把餵它的飼料很快消耗掉,養雞成本高居不下,而且肉質很差。閹割過的雞會性情大變,甚至可以代替母雞照顧小雞。每年四五月份,當農家的小公雞換出亮羽之際,閹雞匠就會活躍在農村,或者在鄉鎮的市集裡。為農戶閹割小公雞,這些閹割過的雞就是閹雞。
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