柴雞蛋和土雞蛋的區別
生活小常識2.29W
土雞蛋,又名柴雞蛋、笨雞蛋,是指在農家自然環境中散養的雞所下的蛋,由於與養雞場飼養環境的不同,土雞蛋的營養可能較普通雞蛋較為全面,但實際上整體來說土雞蛋和普通雞蛋的差別並不大。
雖然土雞蛋中的蛋白質、碳水化合物、膽固醇與部分微量元素含量高於普通雞蛋,但它們當中的脂肪、煙酸、硒等成分卻少於普通雞蛋,因此兩種雞蛋各有所長,不分上下,可根據自身需求選擇。
而辨別土雞蛋與普通雞蛋則可以通過顏色、個體大小、蛋殼硬度與蛋白柔韌度等特徵來進行判斷。
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