牛排骨怎麼滷
牛排骨怎麼滷:
食材:
牛排骨300克、八角2個、桂皮1塊、香葉1片、薑片適量、蒜3瓣、洋蔥30克、冰糖3顆、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、鹽1勺
滷牛排骨的做法:
1、洋蔥洗淨切塊;
2、鍋中加入清水,再加生薑和料酒煮沸,倒入牛排骨,煮開撇去浮沫,撈出;
3、高壓鍋裡面倒入適量清水,再放入八角、桂皮、姜、蒜、洋蔥、香葉、大火燒開,煮出香味,再放入牛排骨,然後加入冰糖、生抽、老抽、鹽;
4、蓋上鍋蓋,高壓鍋大火煮開,轉小火15分鐘左右;
5、等到高壓鍋內外壓力平衡後,開啟蓋子,將滷汁淋在牛排骨上即可。
小貼士:
1、牛排骨含有豐富多彩蛋白,碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體需要,能提升機體抗病性工作能力,對發肓及手術後,病後調理的人到補充失血過多;
2、牛排骨雖好,但是也要注意體弱久病的人不適宜食用,還有陰虛、溼熱體質的人不適合食用。
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