哪些人不適合吃藕粉
傳統制作的藕粉是以成熟蓮藕為原料,經過嚴苛的選藕、研磨、沉降、錘鍊、刀削等傳統工藝加工製成,不經過任何化學方法處理,也不改變澱粉內在物理和化學特性。
吃藕粉禁忌
藕粉屬於涼性食物,因此體質虛寒和孕婦不宜食用藕粉。此外,脾胃消化功能不佳的人也要少食藕粉,以免導致腸胃吸收不良的情況。
藕粉的吃法
藕粉的吃法很簡單,先在藕粉中加少量冷水,然後再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止,再加入開水,一邊加一邊攪拌,直至藕粉變成淡粉色透明的膠狀就可以食用了。
取藕以新鮮的老藕為宜,藕漿磨得越細越好,因為磨得越細出粉率越高。在清咸豐年間,蓮藕就被欽定為御膳貢品了。“藕”與“偶”同音,故民俗用食藕祝願婚姻美滿。
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