芝士是什麼意思
生活小常識2.05W
芝士一般指乳酪(奶製品),是乳酪的別稱。芝士,又名乾酪,是一種發酵的牛奶製品,乳酪的英文是Cheese, 所以“芝士”是其音譯,而乳酪是意譯。其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是乳酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。
標籤:芝士
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