連藕和山藥排骨可以一起煮嗎
連藕和山藥排骨可以一起煮嗎的答案是:可以
山藥蓮藕排骨湯,就是在山藥排骨湯的基礎上加入適量蓮藕,開發出來的新藥膳。該方所用的豬骨,一般是有肉的排骨或筒骨,它具有滋陰壯陽、益精補血的作用。蓮藕的功效是清熱涼血,排骨中含有大量的蛋白質和氨基酸、所以山藥蓮藕排骨湯能夠治療脾虛引起的食少便溏,肺虛引起的咳嗽咳痰,以及男性的陽痿早洩、夜尿頻多、腰膝痠軟、畏寒肢冷,以及女性的月經不調、痛經和白帶異常,而且還能調節人體的免疫力,降低膽固醇及甘油三酯,調節人體血糖。
若加入山藥可以增強其益精健脾的功效,加入蓮藕可以中和豬骨的油膩,起到消食止瀉、開胃清熱的作用,三者搭配能夠相得益彰。
山藥蓮藕排骨湯主要的適宜人群是腎虛、氣血不足、厭食者,禁忌人群主要是過度肥胖的人群,它沒有特殊的同食禁忌。
1.豬棒骨切大塊,洗淨備用。
2.山藥洗淨去皮,切小段;蓮藕洗淨去皮,切滾刀塊。
3.準備適量枸杞、黃芪、當歸、西洋生片,沖水去灰備用。
4.蔥切段,薑切片,蒜去皮備用。
5.把棒骨放入鍋中焯水,去血水撇沫;撈出後放入盛滿熱水的砂鍋中,放入蔥薑蒜,倒入適量料酒,大鍋燒開撇沫。
6.把準備好的枸杞、黃芪、當歸、西洋參片放入鍋中,蓋上鍋蓋一同煲煮。
7.半小時左右後,把蓮藕山藥放入湯中,小火煮燉。
8.放入適量鹽,再煮半小時即可。
9.關火,盛入碗中即可食用。
蓮藕屬木蘭亞綱,山龍眼目。喜溫,不耐陰,不宜缺水,大風。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用蓮藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
藕,是蓮肥大的地下莖,可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕,中國湖北盛產蓮藕,屬於水八仙之一。
山藥含脂肪很少,只含0.2%,主要成分為澱粉,佔16%。除含有澱粉、蛋白質以及多種必需氨基酸及鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等微量元素外, 還含有多糖、粘液質、薯蕷皁苷、山藥素等功能性成分, 山藥所含維生素比較少,幾乎不含維生素A、D、E、K、煙酸、胡蘿蔔素等。
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