高壓鍋壓稀飯要多少分鐘
高壓鍋壓稀飯要多少分鐘的答案是:十分鐘
高壓鍋又叫壓力鍋,壓力煲,是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,在高海拔地區,利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
為了保證高壓鍋的產品質量,國家對高壓鍋產品實行了許可證制度,並於1992年和1994年分別制定了新的鋁高壓鍋和不鏽鋼高壓鍋的強制性標準。這兩項國家標準主要對公稱工作壓力、安全壓力、破壞壓力、開、合蓋安全性四大效能作了明確的規定。此外,國家標準還對高壓鍋的密封效能、防堵安全性和衛生要求等作了具體的規定。
稀飯(porridge rice),是以中國為主的東方人特有食物,型狀、稀稠不一,各地常用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等,一般是佐餐。玉米麵可單獨作為稀飯,據說慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗。一般人誤稱粥,其實,稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的,如皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體,通俗點就是比粥要稀。也有一種說法是,稀飯的烹飪時間較短,米粒比較完整,湯與米的分離程度高。而粥的烹飪時間較長,米粒細小破碎,湯與米渾然一體。稀飯的做法很簡單,他不像粥花的時間那麼長,材料也沒那麼豐富。
用高壓鍋煮稀飯時,米飯的體積不得超過鍋內容積的三分之二,不然的話煮熟的稀飯會爆出。而且煮好稀飯要自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。
1、用量杯稱出大米,將米清洗乾淨後,加入1500ml清水。
2、然後放入高壓鍋中,注意:米飯的體積不得超過鍋內容積的三分之二。
3、開大火,待高壓鍋開始放氣後改為小火,等待5-8分鐘後關火即可。
(1)在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通,安全塞是否完好。
(2)鍋內食物不能超過容量的4/5。加蓋合攏時,必須旋入卡槽內,上下手柄對齊。烹煮時,當蒸氣從氣孔中開始排出後再扣上限壓閥。
(3)當加溫至限壓閥發出較大的嘶響聲時,要立即降溫。
(4)如果噴氣聲音突然停止,應立即關閉燃氣。
(5)烹煮時如發現安全塞排氣,要及時更換新的易熔片,切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。
(6)高壓鍋出氣嘴一定要經常疏通。
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