桂圓和龍眼的區別是啥
龍眼剝皮後,我們會發現龍眼肉是晶瑩剔透的,與荔枝有點點相似。口感鮮嫩多汁,十分舒爽。而桂圓因為晒乾了,所以沒有新鮮龍眼的鮮嫩多汁,它主要是用來熬製湯水。
桂圓和龍眼,本質上其實是同一種食物,它們唯一的區別,就是龍眼我們日常在水果攤上買到的水果,新鮮的,可以直接吃。而桂圓是用新鮮的龍眼製作而成的,將新鮮的龍眼去皮去核後晒乾,就是桂圓了。龍眼雖然含有多種營養成分,但是不宜儲存,並且只能在龍眼盛產的季節吃到;而桂圓則不分季節,既可入菜又可與藥為伍,一般桂圓只有在乾貨市場或者是中藥店出售,在水果攤上看不到。
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