臘肉抹鹽後要醃好久再晾晒
一般來說,醃肉可以醃製4-7天左右。但鹽多、鹽少、溫度高低都會影響固化時間。如果你喜歡關鍵的味道,你可以再醃幾天。
在醃製期間,將肉翻過來,這樣可以嚐到更多的鹽分。如果覺得鹽少了,可以再撒鹽。把醃好的肉放在繩子上,在陽光下晒幾天。當你聞到醃肉的氣味時,你就會成功。
醃肉晾晒幾天後就可以吃了,這要看溫度和地區。一般來說,醃肉會在空氣中乾燥或乾燥半個月後。晚上記得把它收起來。有些地方晚上會有露水。
臘肉抹鹽之後怎麼處理:醃製然後晾晒風乾。
醃肉用鹽醃製。醃肉之前先炒一下鹽,因為炒過的鹹水會減少,醃製的時候會更好吃。炸好的鹽會吸收豬肉中的水分。炒鹽時,可加入胡椒粉翻炒至顏色變黃。
醃肉一般使用粗鹽和食用鹽。粗鹽顆粒大,含有多種礦物質。首先將肉切成條狀或塊狀,在翻炒的鹽中加入一些調味料,如白酒、醬油等。然後放在手上,把鹽均勻地抹在肉上。擦拭均勻後,將其放入罐子或盆中。醃肉醃製一般需要5~7天。養護期間需每天翻轉。
醃製後,將滷水洗淨,放在陽光下晾晒15~20天。風乾後的醃肉可存放於冰箱冷凍室。由於地域差異,醃肉的種類普遍不同。南方豬肉多,北方醃牛肉多。
醃臘肉的具體做法:材料:豬肉、胡椒粉、鹽、大鍋、高白酒。
腳步:
1、首先,我們需要準備培根。
2、先用刀颳去豬皮上剩餘的毛,切成3釐米寬的條狀。
3、然後把辣椒炒熱,加鹽燙一下,倒出來放涼。
4、然後豬肉用胡椒粉、鹽、高白酒揉勻。
5、一定要在豬肉上撒上鹽和白酒,保證味道。
6、然後將豬肉放入陶盆或搪瓷盆中,皮朝下,肉朝上,表皮朝上,用重物壓緊。
7、冬春季翻一次,酥5天左右,秋季放在陰涼處,一天翻一兩次,酥2天左右
8、取出後,用乾淨的布擦乾水分,將麻繩套在皮的一端,掛在通風處晾至半乾。
9、然後放入燻蒸櫃中,大概一個月左右,讓煙全部薰完,培根金黃。
10、最後把培根取下來,掛在通風處存放。
小貼士:
醃肉醃製後不需要清洗,否則容易變質。
-
晒斑和雀斑的區別
1、成因不同:晒斑是陽光照射後的一種損傷表現,一般夏季出現晒斑的可能性較高;而雀斑出現的原因卻是遺傳,如果有家族病史,那麼小孩就有可能也會出現雀斑,雀斑在小孩子很小的時候就會出現。2、顏色不同:雀斑皮損為淺褐或暗褐色斑點;而晒斑呈深棕色或淡褐色斑點分佈。3、...
-
除蟎皁可以和洗面奶一起用嗎
除蟎皁一般主要用來祛除蟎蟲,而且它還有一定的控油效果。而洗面奶主打潔淨功效,用來清除面板上的汙垢,讓面板保持清爽。兩者的主要功能是不相同的,所以可以一起使用。用了除蟎皁再用洗面奶,還可以做到二次清潔。但是兩種產品不能長期一起使用。因為人的肌膚是弱酸性...
-
什麼時候用光療膠
光療膠是在打磨完指甲、做好封層並照燈、貼好紙託之後,照燈固化之前使用的。光療膠的優點有很多,比如持久度高,往往保持一兩個月;透明度高,光澤度好;不易變黃,不易折斷;可以做延長甲等等。光療膠延長指甲的具體做法是先打磨好指甲,塗好封層並照燈;然後取一片紙託,貼上...
-
夏季中性女生搭配
露臍背心搭配工裝運動褲;工裝襯衫搭配條紋休閒褲;格子襯衫搭配揹帶褲;九分袖襯衫搭配牛仔褲;T恤搭配闊腿休閒短褲;T恤搭配牛仔短褲。1.露臍背心搭配工裝運動褲露臍背心搭配工裝運動褲帥氣又性感,再配上一款經典的小白鞋,時尚大方,又能展現好身材,彰顯帥氣又性感的女人味...