牛骨湯怎麼做

牛骨洗淨放清水浸泡2小時，加冷水煮開，撈出，衝去浮沫。薑切片，蔥切碎，蘿蔔去皮切塊備用，牛骨入鍋，加足量水大火燒開，期間不停撇去浮沫。加入蔥、姜、花雕酒、少許醋，轉中火繼續熬製，撇去浮沫至其不再出現，熬製四小時後放蘿蔔、加牛骨湯煮至蘿蔔熟軟，再加適量鹽調味即可。

工具/材料:

牛骨、姜、蔥、蘿蔔、花雕酒、醋、鹽

步驟 （共6步）

按步驟閱讀：

1、牛骨浸泡

牛骨洗淨放清水浸泡2小時。

2、焯水

加冷水煮開，撈出，衝去浮沫。

3、切蔥姜

薑切片，蔥切碎。

4、蘿蔔切塊

蘿蔔去皮切塊備用。

5、煮牛骨

牛骨入鍋，加足量水大火燒開，期間不停撇去浮沫。

6、蘿蔔燉牛骨

加入蔥、姜、花雕酒、少許醋，轉中火繼續熬製，撇去浮沫至其不再出現，熬製四小時後放蘿蔔、加牛骨湯煮至蘿蔔熟軟，再加適量鹽調味即可。

總結:

牛骨洗淨浸泡2小時，加冷水煮開衝去浮沫。薑切片，蔥切碎，牛骨入鍋，加入蔥、姜、花雕酒、少許醋，轉中火繼續熬製，熬製四小時後放蘿蔔、加牛骨湯煮至蘿蔔熟軟，再加適量鹽調味即可。