咖哩板栗燒雞的做法
主食材:雞腿3個,咖哩20克,板栗300克,胡蘿蔔半根,洋蔥半個。
配料:生薑5克。
步驟1:準備所需食材,將雞腿清洗乾淨後剁成小塊,減肥者或者不喜歡吃雞皮者也可以扒掉雞皮後再剁成小塊;然後將板栗剝去外皮,胡蘿蔔切成滾刀塊,洋蔥切碎,生薑切成碎末;
步驟2:準備醃製雞腿,雞腿中倒入薑末,然後調入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油,混合均勻後靜置15分鐘左右,醃製入味;
步驟3:雞腿醃好後,起鍋熱油,倒入醃好的雞腿,翻炒至變色;
步驟4:繼續倒入洋蔥碎和板栗,再次翻炒均勻;
步驟5:倒入2大碗清水,大火燒開,並撇掉表面浮末,然後蓋上鍋蓋,中小火燜煮10分鐘左右,揭開鍋蓋,放入胡蘿蔔塊和大辛味咖哩塊30克,稍微翻拌均勻後,繼續蓋上鍋蓋中小火燜煮15分鐘左右,直至咖哩煮至濃稠;
步驟6:調入小半勺食鹽,再倒入小半瓶牛奶(80ml)左右,繼續煮5分鐘左右,翻拌均勻即可裝盤出鍋;
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