層次分明又暄軟蓬鬆,蔥花千層發麵餅的詳怎麼做好吃
主食材:麵粉300克,酵母3克,泡打粉3克,水170克,蔥花1把,麵粉30克,胡麻油30克,鹽3克。
配料:乾麵粉適量。
步驟1:面盆裡放入麵粉,酵母,泡打粉,清水,揉成麵糰鬆弛20分鐘
步驟2:鬆弛好的麵糰搓成條,分成6等份
步驟3:將兩頭的麵糰揉成一個大面團,其餘劑子各自揉成團,再鬆弛10分鐘
步驟4:油酥配方:1把蔥花,30克麵粉,30克胡麻油,3克鹽,混合均勻備用
步驟5:將麵糰全部擀成圓餅,1大4小
步驟6:最大的鋪底,一層餅鋪一層油酥
步驟7:直到蓋上最後一張
步驟8:用底部的大餅包邊
步驟9:擀成一個大圓餅
步驟10:移入蒸屜醒發20分鐘
步驟11:開大火蒸12分鐘,關火再燜3分鐘開鍋
步驟12:切成片即可食用
步驟13:亞麻公社胡麻油,植物油中的腦白金
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