豬肉大蔥千層肉餅怎麼做好吃
配料:餡料:豬肉300克,香蔥碎60克,雞蛋1個,芝麻油10克,醬油12克,黃豆醬25克,鹽4克。
步驟1:乾淨的盆內放入麵粉
步驟2:倒入開水
步驟3:用筷子攪拌(用手會被燙到)
步驟4:再倒入冷水進行和麵
步驟5:和成麵糰成團就好了。(蓋保鮮膜放置30分鐘)
步驟6:豬肉打成肉糜後放入所有調料
步驟7:順時針方向攪拌均勻備用
步驟8:麵糰也醒好了。如圖所示
步驟9:把麵糰分成兩份
步驟10:灑麵粉,用擀麵杖擀成正方形薄片
步驟11:用鋒利的刀切四刀,分成9個位置
步驟12:把肉餡分成8份放在面片上(最下角那一個位置不要放)
步驟13:用勺子攤開均勻
步驟14:把沒有肉的面片往中間折,如圖所示
步驟15:再把左邊的折過來(如圖所示)
步驟16:然後往上折(如圖所示)
步驟17:右邊的再蓋過來(如圖所示)
步驟18:左邊的再折過來(如圖所示)
步驟19:繼續往上折(如圖所示)
步驟20:再重複之前的步驟(如圖所示)
步驟21:按照前一個麵糰的方法摺好另外一個(像不像兩個大磚頭)放置10分鐘
步驟22:放置好的麵糰輕輕擀薄(不需要過分薄)
步驟23:冷鍋熱油
步驟24:放入之前做好的麵糰煎成兩面金黃
步驟25:用刀切成小塊即可
步驟26
:好吃的不得了哦~
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