鵪鶉蛋紅燒肉的做法步驟
鵪鶉蛋紅燒肉的做法步驟的答案是:薑切片,蒜切片,大蔥切段;2鍋中放鶴鶉蛋加水燒開,煮5分鐘撈出剝殼,五花肉煮10分鐘撈出切方,油溫燒至7成熱,放五花肉塊煽炒至表面金黃,加鶴鶉蛋,放料酒、生抽、姜蒜片、蔥段、八角、等炒勻,加清水、老抽大火煮開,倒入燉鍋燜煮25分鐘,加鶴鶉蛋燜20分鐘即可。
鶴鶉蛋紅燒肉的做法步驟:
1.姜1塊切片,蒜2瓣切片,大蔥切段;
2.鍋中放入鶴鶉蛋、適量清水燒開,煮5分鐘後撈出放入涼水中冷卻,剝殼待用。五花肉放入鍋中煮10分鐘後撈出放涼,切成2釐米的方塊;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入五花肉塊大火煽炒至表面金黃,加入鶴鶉蛋翻炒至微焦。放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、蔥段、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、幹辣椒、冰糖10克翻炒均勻。加入清水適量、老抽半勺大火煮開;
4.倒入燉鍋中,燜煮25分鐘,加入鶴鶉蛋繼續燜20分鐘,放入雞精半勺、拌勻盛出撒上蔥花即可。
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