青椒炒豆腐雞蛋的家常做法
青椒翠綠鮮豔,清香適口,具有開胃消食之功效,雞蛋和豆腐都含有豐富的蛋白質,是補充營養的食療佳品,三者同炒,味道鮮美,營養豐富,是一道美味佳餚。下面小編就介紹一下青椒炒豆腐雞蛋的家常做法。
工具/材料
青椒 2個,豆腐 半塊,雞蛋 2個。
蔥,姜,鹽,味精,五香粉,油。
操作方法
01豆腐切成05公分左右厚,3公分左右見方的塊,裝盤備用。
02青椒用水洗淨,控幹水分,切成和豆腐同樣大小的塊。切好蔥,姜,備用。
03雞蛋打人盤中,攪拌成蛋液。
04用鍋把雞蛋先炒出來,裝盤備用。
05鍋內放少許油加熱,油熱後豆腐放入鍋中,中火煎塌,塌至兩面微黃,盛出,裝盤備用。
06鍋內重新放油加熱,油熱後放入蔥,姜爆鍋,放入青椒翻炒。
07隨即放入塌好的豆腐,放入五香粉,鹽,翻炒。然後放入雞蛋翻炒。
08豆腐和雞蛋都是煎塌過的,略翻炒一下即可,放入味精,關火出勺。
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