不能隔夜吃的食物有哪些
有哪些類別食物不能隔夜吃?
隔夜的木耳不能吃。尤其是在夏天木耳泡發時間越長,越容易被細菌感染,發生變質,產生黃麴黴素,如果吃了帶有黃麴黴素的木耳,特別容易引起中毒的現象。由於身體素質比較虛弱的人來說,這種毒素可能是致命的。隔夜的河鮮海鮮不能吃。魚蝦蟹等河鮮海鮮都是比較適合新鮮的時候吃完,如果隔夜後特別容易導致蛋白質發生降解,吃多了會對人體的肝腎功能有損傷。
專家說隔夜的雞蛋不能吃,不過這也是看具體的情況而定。如果雞蛋在沒有徹底煮熟又儲存不當的情況下,特別容易滋生細菌,有害健康,尤其是那些腸胃不好的人,特別容易出現腸胃不適胃脹氣的情況。隔夜的茶葉不能喝,因為放置一宿之後大部分的維生素已經流失,而茶葉當中的蛋白質和糖類就會轉化出細菌,所以喝隔夜茶對身體的健康損害非常大,尤其是特別傷胃。
隔夜的湯最好不喝。如果平時做的湯比較多,最好的儲存方法就是湯裡面不要放鹽或者其他的調味料,把煮好的湯用乾淨的勺子盛出,當天要喝的量,喝不完的直接放在砂鍋裡面蓋上蓋子,再放進冰箱裡儲存,但不要放的太久,最好第2天就喝完。家裡面做的滷味是沒有任何新增劑和防腐劑成分的,特別容易變質。尤其是夏天的時候,這些散裝的滷味如果不當天吃完,放置一夜,即使在冰箱裡面也會滋生細菌。
隔夜的開水也不能喝,因為開水當中有亞硝酸鹽成分含量比較高,亞硝酸鹽在身體裡面會形成致癌的亞硝胺,反覆煮過的開水存放超過24小時的開水,亞硝酸鹽含量都會明顯增加,如果開水放置24小時以後,亞硝酸鹽含量是剛燒開時候的1.3倍。所以平時燒水不要太多,每次燒的水在短期時間內喝完再燒。
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