風吹牛肉怎麼醃製

風吹牛肉的醃製過程如下：先將牛肉清洗乾淨，切成手指粗細，然後加入鹽、料酒、孜然等調味料醃製兩小時，最後將牛肉放進烤箱烤二十分鐘，烤制途中將牛肉拿出來翻面，以免烤焦。

工具/材料:

牛肉、烤箱

鹽、老抽、料酒、姜、辣椒粉、孜然粉、生薑粉、花椒粉、孜然粒

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、切牛肉

將牛肉清洗乾淨，切成手指粗細，牛肉不要切太小，因為在烤制時牛肉會縮小，切太小會影響口感。

2、醃製

牛肉放鹽，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生薑粉，花椒粉，孜然粒攪拌均勻，醃製兩小時。

3、烤制

將牛肉均勻地鋪在烤盤裡放進烤箱，烤箱調到燒烤檔烤20分鐘。烤制到第十分鐘時，將牛肉拿出來翻面再繼續烤制十分鐘，風吹牛肉即製作完成。

總結:

風吹牛肉的醃製過程如下：先將牛肉清洗乾淨，切成手指粗細，然後加入鹽、料酒、孜然等調味料醃製兩小時，最後將牛肉放進烤箱烤二十分鐘，烤制途中將牛肉拿出來翻面，以免烤焦。注意事項：孜然粒事前先用溫水浸泡十分鐘，這樣可以激發孜然粒的香味。