好看的豌豆餅怎樣製作
豌豆餅的做法
豌豆餅的製作方法特別簡單。做出來是翠綠的顏色,不僅好吃,也特別好看。不同的人對於豌豆餅的理解和做法都不太一樣,有人喜歡用整豌豆煮熟之後加入麵粉烙成餅,今天我們做的是用煮熟的豌豆榨成漿,然後做的豌豆餅是別有一番風味的。雖然需要經過炸豌豆漿的這一個步驟,感覺上是有些麻煩,但是製作出來的豌豆餅確實香糯美味。其實也不太難,廚房小白也能做出來。
先把需要的食材準備好,大概100毫升的杯子準備兩杯豌豆。適量洋蔥適量糯米粉,少許麵粉,食用油,白砂糖。豌豆一定要選擇新鮮的青豌豆,或者買那種罐裝的豌豆,顏色特別翠綠。把豌豆用清水沖洗乾淨之後下鍋煮熟。煮熟的豌豆撈出來放在料理機裡面加入半杯清水適量白砂糖,一點點食用鹽,鹽的用量根據口味調節,如果喜歡吃鹹一點的就多放一點,喜歡吃偏甜一點的就少放點。
把豌豆和鹽白糖都加入料理機裡面之後,開啟攪拌,把豌豆炸成豌豆泥。把豌豆泥倒在一個大碗裡面,然後加入適量麵粉和糯米粉以及洋蔥碎攪拌均勻。把平底鍋燒熱裡面加入適量食用油,然後把做好的豌豆米糊用勺子一勺一勺的舀到平底鍋裡面。平底鍋開小火慢慢煎。煎到兩面變成金黃色,熟透即可出鍋。通常每個面大概需要煎兩分鐘左右,具體的時間要看火候大小決定。
好吃又好看的豌豆泥餅就這麼輕輕鬆鬆就搞定了。翠綠色的豌豆泥餅加上兩邊煎成金黃的顏色,搭配起來看著特別有食慾。如果想讓豌豆泥餅的顏色更加翠綠,在攪拌的時候可以稍微加上一點小蘇打,這樣做出來的餅顏色特別綠,而且口感也比較鬆軟。如果家裡面的糯米粉不是特別黏,也可以不用放麵粉,直接全部使用糯米粉就可以。如果做成甜口味的可以不放洋蔥。
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