牛油果什麼味道
牛油果什麼味道的答案是:淡淡的核桃香味。
牛油果吃起來有一股淡淡的核桃香味。牛油果的果肉很柔軟,口感類似於乳酪,香氣溫和濃郁,回味無窮。牛油果是一種熱帶水果,原產地在美洲,中國的廣東、海南、福建等地都有栽培。牛油果的果肉中含有豐富的維生素、蛋白質和礦物質,營養價值很高。
植物學史
中國臺灣地區的鱷梨是在日本佔領時期的1918-1931年間由日本人引進的。戰後交接時遭到砍伐清除,直到1954年及1956年農復會陸續由美國再度引進12個品種,種植於農業試驗所嘉義分所,但始終不曾推廣栽培。直到1985年、1992年及1994年嘉義分所又從美國加利福尼亞州引進21個品種,並通過所內鍾志明先生的持續研究與推廣,才奠立了中國臺灣栽培鱷梨的重要基礎。
品種分類
墨西哥系統
葉片較小,通常為長橢圓形,兩端急尖,揉之有茴香味。果小,果皮薄而光滑,果實在花後6-8個月成熟。果肉含油量較高,可達20-30%,種子大,種腔鬆,果熟期6-8月。抗寒力強,耐輕霜,成年樹能耐-7至-8℃的低溫。主要品種有綠色種和紫色種等,例如紫色長果種,果實長7-10釐米,橫徑4-5釐米,單果重70-80克。花期1-4月,果熟期6-8月。其他優良品種有杜克(Duke)、甘特(Gtnter)、墨西哥拉(Mexicola)、託帕託帕(TopaTopa)等。
西印度系統
葉無茴香味,葉簇顏色較淡,黃綠色;果皮表面平滑,革質,柔軟,易與果肉剝離,果梗較短,種子粗糙。果實形狀和大小,因品種不同而有較大差異,單果重從100餘克到1000餘克,果肉禽油量低,約3-10%。耐寒性最差,適宜於熱帶低海拔溼熱地區。主要品種有:哈里早熟(Haley early):果實暗紫色,單果重623克。大綠(Large green):果實綠色,梨形,單果重510克。坡洛克(Pollock):果大,果肉含油3-5%。瓦爾丁(Waldin):果肉含油6-10%。
生長環境
鱷梨原產地平均降水量一般在1200毫米以上,有明顯的乾溼季節,但一般年降水量在1000毫米以上,不是特別乾旱的地區或雨季分佈均勻的地區,均可正常生長,降水量在1500-2000毫米為最佳。高溫乾旱對鱷梨生長極不利,易引起枝葉日灼傷,花期遇到高溫也會引起落花落果。油梨屬淺根性樹種,枝條較脆弱,故抗風能力差,宜選擇避風地。對土壤適應性較廣,但更適於排水良好,地下水位低於2米以上,土層深1米以上,土層深厚、肥沃的沙質壤土。鱷梨不利於排水不良的低窪地或地下水位高的土壤中生長,易感染根腐病。高溫高溼的環境條件能使其快速生長,若環境條件不適宜會導致生長緩慢。
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