雞蛋儲存需要注意的事項,每天吃上放心蛋不難
可以說雞蛋是家裡面必備的一種食物,可以做菜也可以做飯。每個家庭都會儲存點雞蛋,吃起來比較方便,但是很多人都不知道雞蛋的儲存方法,雞蛋儲存不當,非常容易變質。今天教大家幾個簡單的儲存雞蛋的方法,讓雞蛋能多儲存一段時間,吃起來更放心。大多數人買回來雞蛋都會放在冰箱裡面保鮮儲存,其實隨意的堆放並不能讓雞蛋儲存時間太長。
把雞蛋放在冰箱裡儲存是正確的,但是也要掌握好方法,最好用蛋託,把雞蛋大頭朝上小頭,朝下直立豎放著這樣雞蛋不愛壞,如果橫著放,放置的時間太久,雞蛋黃會浮到上面貼住蛋殼。雞蛋的外殼是有一些小孔為幫煮雞蛋呼吸,如果大頭朝下呼吸作用就變差了,雞蛋的新鮮度也會降低。橫著放也是同樣的道理,雞蛋殼大頭的部分有一點空,所以一定要大頭朝上放。
很多人覺得雞蛋買回來的外殼比較髒,有些還粘了雞糞,多想把雞蛋洗乾淨之後再儲存,其實雞蛋的外殼有一層保護膜,能防止細菌進入雞蛋,可以讓雞蛋儲存更長時間。如果把雞蛋外面這層保護膜洗掉之後,細菌就特別容易進入雞蛋,而且雞蛋裡面的水分蒸發的也比較快,會讓雞蛋變質的速度更快,在存放雞蛋之前先不要清洗,可以在食用的時候把雞蛋洗乾淨再製作。
在冰箱裡面存放,雞蛋也不要裸放,最好裝在塑料袋裡面,每次吃每次取一直暴露在冰箱裡面,雞蛋殼上也是有細菌的會在冰箱裡面造成其他食物汙染。雞蛋要放在保鮮裡面儲存,不能放在冷凍室,會把雞蛋凍壞,適合儲存雞蛋的溫度,大概在5~7度左右。雖然在冰箱裡面不容易壞,能儲存很長時間,但是還是要儘快吃完,能保持雞蛋的口感更好。
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