扇貝的營養價值 扇貝含蛋白質多少
扇貝的營養價值主要是蛋白質,糖類,灰粉,水分,脂肪,其中含有的蛋白質達到14.5%。蛋白質裡面還會含有十幾種不一樣的氨基酸,呈現鮮味的氨基酸含量大概在水產品中是最高的,會佔據7.15%。
扇貝的養生價值及功能
可以健腦以及養顏護膚,扇貝里面含有豐富的碳水化合物,具有維持大腦功能的一些能源,如果經常性吃的話就可以有效預防中風,老年痴呆症以及心臟病。扇貝里面還擁有比較豐富的維生素,可以有效預防色素沉著,延緩肌膚衰老改善面板乾燥以及瘙癢等問題。
扇貝的藥用價值及功能
扇貝可以有效預防癌症,減少癌症的出現機率,還可以抑制癌細胞的生長以及擴散,使得癌細胞逐漸的退化萎縮。扇貝里面就會含有一種物質這種物質,就能夠有效降低血清膽固醇,而且還可以快速的促進膽固醇的排洩,擁有比較好的效果。
如何挑選扇貝
如果是新鮮的扇貝,基本上都會呈現出正常的色澤,沒有異味,用手摸可以感覺比較順滑,彈性比較出色。一些不新鮮的扇貝肉顏色就會逐漸的減退,甚至還會出現一些酸味,手感比較黏,彈性相對比較差。另外不要吃還沒有經過煮熟的扇貝,隨時都有可能會傳染上肝炎。扇貝在當前的國際市場上擁有著較高的銷售價格,世界上很多國家都會選擇注重扇貝的養殖,比如來自於日本的扇貝產量已經達到28萬噸。中國的扇貝產量在32萬噸左右,其中山東省的產量比較多,大約是在24萬噸左右,可以直接佔據75%左右。總之建議大家在挑選的時候應該引起注意,不要盲目的選擇,如果隨意的選擇,可能就會留下一些影響,到時候只會讓大家後悔。
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