白魚的營養價值及功效
白魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。魚肉的肌纖維比較短,蛋白質組織結構鬆散,水分含量比較多,因此,肉質比較鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來更覺軟嫩,也更容易消化吸收。
白魚的功效
1、開胃消食,減肥潤膚,白魚能夠開胃下氣,促進腸道蠕動,幫助消化;其魚肉鮮美,富含高蛋白,能使人肌膚潤澤,美體瘦身,防禦衰老。
2、補腎健腦,白魚性幹,味平,無毒,有較高的藥用價值,能夠補腎健腦,長期食用白魚對性功能衰退、失調有特殊療效。
白魚的人群宜忌
一般人均可食用白魚,營養不良,腎炎水腫,病後體虛,消化不良人群宜多食白魚。支氣管哮喘、癌症患者、紅斑性狼瘡者、蕁麻疹、淋巴結核以及患有瘡癤者忌食白魚。
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