美味的雞腿土豆蓋飯怎麼做?
寶貝兒說想吃雞腿土豆蓋飯了,外邊賣的那些蓋飯我是不想吃的,且不說價格怎樣,就說其衛生情況吧,你知道在製作過程中衛生情況如何?你知道那些食材的新鮮程度如何嗎?所以哦,還是自己在家裡做最好。雞腿土豆蓋飯的食材很簡單,做法也是簡單到極致。這邊電飯煲裡燜著米飯,另一邊電磁爐上做著雞腿土豆,很快就能夠做出鮮美可口香噴噴的雞腿土豆蓋飯,來吧各位,隨著這篇指南學習一下吧,學會了做給你的家人吃吧!
工具/材料
雞腿、土豆、胡蘿蔔適量
生薑、小蔥、大蒜、食鹽、醬油、黃豆醬、味素、白糖適量
操作方法
01我本來想買倆雞腿就夠了,可是賣家就剩下四條雞腿了,非要賣給我,覺得人家可憐兮兮的不容易,那就買回家吧,多做點多吃點就是了,哈哈。雞腿買回家清洗乾淨,然後放進熱水裡煮一分鐘。
02雞腿整個煮一分鐘之後撈出來放進涼水裡,然後用刀把雞腿上那些多餘的雞皮、油脂清理乾淨,然後剁成塊,放進涼水裡清洗幾次。
03鍋裡燒開水,把雞塊放進熱水裡焯五分鐘,記得要不斷的翻幾下,讓雞塊裡面的血水全部焯出來。然後撈出來,放進涼水中清洗幾次,再撈出來控幹水分。
04羊兒今天去超市買菜的時候記得買生薑了,做雞腿土豆蓋飯沒有生薑的話是不行的哦,會有一股子腥氣。生薑多一些,切成片,小蔥切成段,一瓣大蒜切片待用。
05鍋裡倒入少量油,別倒多了油,能夠爆鍋就可以。燒熱之後放進去稍涼的蔥段薑片和蒜片翻炒幾下,炒出來香氣就可以。
06把雞腿塊放進鍋裡,不斷翻炒,直到炒到肌肉發白,然後把剩餘的蔥段生薑片以及蒜片放進雞肉裡再翻炒幾下。圖裡羊兒留著一條整的雞腿,準備順便做個紅燒雞腿給寶貝吃的。
07這時候要用小火了,不然在你調汁的時候有可能會糊鍋。食鹽、味素、白糖稍微多一點點,然後倒入生抽,也要稍微多一些,調和一下直接倒進鍋裡。
08現在要做的,就是再放進去兩勺子的黃豆醬,記住了,雞腿蓋飯不放黃豆醬味道一定會大打折扣,聽我的沒錯,一定是黃豆醬哈各位,然後翻炒幾下,加上適當的水,蓋上鍋蓋大火燒開,然後用中火以及小火慢慢的燉。
09現在就要請我們的小土豆登場啦,土豆清洗乾淨去皮,切成小塊待用。你要是問我切多大,這個問題別問我,你希望切多大隨便你,個人建議,小塊就行。
10胡蘿蔔不用太多,有一點點就可以了,把胡蘿蔔切成更小的塊。
11當雞腿塊七八成熟的時候,將土豆放進去,快速的翻炒,根據情況加點水,蓋上鍋蓋繼續燉,別讓其糊鍋就可以了。
12土豆和雞腿塊燉熟之後,把剛剛切好的胡蘿蔔放進去翻炒幾下就可以出鍋了。
13做米飯的步驟我真的就不囉嗦了,你都能做雞腿土豆了還不會做米飯那就是笑話了對吧?真要不會做米飯,自己花錢去飯店買一碗去吧。米飯做好之後,裝進盤子裡。
14把香氣噴噴的雞腿土豆連著湯汁澆在米飯上,搭配一噴黃瓜涼拌粉絲,你就吃吧,保證不管是天氣寒冷還是炎熱,都不會讓你出現胃口不好的情況,只怕你要注意減肥的情況啦!
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