炸醬麵的醬怎麼做
豆腐乾、香菇洗淨,切成半釐米見方的小丁,姜1塊切末,蔥切末,蒜切末,鍋中倒入適量油,油溫燒至7成熱,放入八角炒香,加入五花肉煸炒出油,加入黃醬、甜麵醬、清水適量拌勻,小火炸10分鐘,放入豆腐丁、香菇丁、蔥薑蒜、香油半勺、白糖20克小火繼續炸10分鐘即可。
炸醬麵的醬怎麼做:
材料:
去皮五花肉150克,豆腐乾1塊,香菇2朵,八角2個,大蔥1段,姜1塊,蒜3瓣,甜麵醬80克,黃醬80克,白糖20克
炸醬麵的醬的做法:
1.豆腐乾、香菇洗淨,切成半釐米見方的小丁。
2.姜1塊切末,蔥切末,蒜切末。
3.鍋中倒入適量油,油溫燒至7成熱,放入八角炒香。
4.加入五花肉煸炒出油,加入黃醬、甜麵醬、清水適量拌勻,小火炸10分鐘。
5.放入豆腐丁、香菇丁、蔥薑蒜、香油半勺、白糖20克小火繼續炸10分鐘即可。
小貼士:
肉要選擇半肥半瘦的五花肉,做出來的肉醬更香。
炒炸醬的時候要小火慢炸,把香味熬出來。
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