如何做出紅燒豬肘子
紅燒豬肘的做法
紅燒豬肘子在製作紅燒肘子的時候,其實非常的簡單,可以準備一個新鮮的豬肘子,油適量,蜂蜜,老抽,鹽,生抽,蔥,姜,八角等。這些都準備好之後,然後把肘子放在清水裡面浸泡大概半個小時左右是了,用鑷子把上面的毛都去除乾淨再進行清洗。
都準備完畢之後,可以把鍋裡面放入冷水,然後把肘子放在裡面,放入適量的料酒小火煮5分鐘左右去除血水,撈出來瀝乾水分,然後用紙洗乾淨表面的水,在上面抹一層均勻的蜂蜜,再澆上老抽。在鍋內放入適當的油,然後把肘子放在鍋裡面來回翻,煎成金黃色,油炸的效果相對更好一些。
在肘子上色之後可以把高壓鍋裡面放入高湯,然後再把肘子放在裡面,放入以上準備的調料高壓鍋,可以選擇40分鐘左右,然後再放入適當的冰糖水澱粉燒開,淋在肘子上面,這樣一盤紅燒肘子就形成了,非常的簡單,但特別美味。
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