鴨血韭菜怎麼做
鴨血韭菜做法
鴨血韭菜是餐桌上非常常見的一道菜,口感也非常的好,製作起來也非常的簡單,具體制作步驟如下。
我們需要準備的食材有一把韭菜,一盒鴨血,姜,鹽,胡椒粉,生抽,雞精,蒜。
買好的韭菜,我們需要把它摘乾淨,清洗乾淨之後,韭菜切成段之後瀝乾水分,放到提前準備好的盤子中備用,再把一盒鴨血清洗乾淨之後切成鴨血塊或者是薄厚適中的鴨血片。
起鍋燒水,水開之後,我們把鴨血放到開水中焯一下,炒煮的時間大概在兩分鐘把綽好的鴨血撈出來備用。
把我們提前剝好的大蒜清洗乾淨之後切成蒜末,再把姜切成薑末,起鍋燒油油,燒熱之後我們下入蔥末以及薑末爆香,炒香之後就可以提前把韭菜放入鍋中進行翻炒。大火煸炒幾下,等到韭菜微軟的時候,就可以放入期間超好的鴨血進行翻炒,再翻炒的時候加入,鹽,胡椒粉生抽,還有雞精進行調味,繼續翻炒一分鐘左右就可以出鍋裝盤,一道非常鮮美的鴨血韭菜就製作而成。
鴨血韭菜的家常做法也有多種,我們再來分享另外一種鴨血韭菜的具體做法。
需要的食材有姜,韭菜,蒜,鴨血,味精,糖,油,料酒,鹽。
我們把準備好的鴨血切成薄片放到盤子裡面備用,再把韭菜洗乾淨之後,控幹水分,切成小段放入盤子中。
準備工作齊全之後我們再起鍋燒水,水開之後放入切成薄片的鴨血進行焯煮焯煮,一分鐘左右把鴨血撈出放入提前準備好的涼水中,降溫之後把鴨血撈出來放到盤子中。
起鍋燒油鍋中放入蒜末以及薑末大火爆香之後,倒入提前瀝乾水分的鴨血,炒至鴨血變色,我們再把韭菜倒入鍋中進行翻炒。調味的時候我們可以放入適量的料酒,放入一點糖還有鹽,快速的翻炒幾下就可以出鍋裝盤。
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