活珠子用冷水煮還是開水煮
活珠用冷水或開水煮
平時我們說的活珠子其實就是一種美食,在南京當地特別的流行眾人皆知,活珠子含有豐富的營養成分,人們在生活中適當的吃活珠子,對身體有一定的幫助,只是很多人在糾結活珠子到底怎麼煮比較合適,通常情況下我們直接用冷水煮活珠子,具體的做法是將新鮮的活珠子放到冷水鍋當中,一直等到活珠子跟水都煮沸騰之後關,小火再慢慢的5~10分鐘,當然有些活珠子是冷凍的,這時候我們需要將活珠子跟袋子一起放到鍋中煮。
由於活珠子當中含有豐富的營養成分,再加上南京當地人對它十分的熱衷,其實小夥伴們需要注意活珠子在不同的地區叫法是不同的,在南京本地人們叫它活珠子,在江蘇的北部稱它為鳳竹,一般小夥伴們在生活中想要吃活珠子的話,也可以直接到超市或者是商店進行購買,通常活珠子的價格並不是特別的貴,而我們在烹飪的時候也可以根據自己的喜好烹飪火珠子。
既然活珠子當中含有豐富的營養成分,而我們在現實生活中想要吃活珠子的時候,千萬要將活珠子煮熟了再吃,畢竟活珠子其實就是還沒有完全孵化的小雞胚胎,這時候是不能夠生吃的,一般要煮熟之後再吃,畢竟活梳子當中也含有一定量的有害物質,比較常見的就是細菌和寄生蟲,人們在生活中要是生吃活珠子的話,可能會對自身健康造成影響。
當然有些活珠子屬於冷凍的活珠子,在加熱的時候需要直接將活珠子跟袋子一起放到水當中煮,沸騰煮沸騰之後還需要再煮15分鐘以上,然後才能夠吃活珠子,通常我們在吃活珠子的時候,在雞蛋頭的大端直接打一個洞,然後把湯吸進去,這樣才能夠吃到美味可口的活珠子,不過大家需要注意,活珠子不是所有人都適合吃的。
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