時令養生,適合春天吃的家常菜
適合春天吃的養生菜
春季的時候天氣比較乾燥,儘量不要吃辛辣刺激油膩的食物,儘量吃點清淡,能夠潤肺清火的蔬菜,對於肉類春季的時候也是要少吃,而且春季的時候吃的菜需要注意營養搭配,從食物上提高質量,讓家人能夠得到全面的營養補充,這樣可以提高身體的抵抗力,減少春季由於季節變換引起感冒的機率,適當吃一些能夠清火的蔬菜,比如萵筍,韭菜,蒜苗,菠菜,花菜,小油菜等。
萵筍的膳食纖維含量是非常豐富的,而且它的微量元素含量也很高,尤其是鐵元素含量,在同類食物裡面是屬於特別高的能夠預防缺鐵性貧血,提高身體的代謝功能,春天的時候天氣乾燥,來一盤爽口的涼拌萵筍,能夠提升食慾。把萵筍去皮洗淨切成細絲,拍點蒜末,加點白芝麻,鍋裡面燒點油,放幾粒花椒爆香,然後趁熱把油倒在蒜末上面加入,適量鹽糖味精攪拌均勻,一盤爽口的涼拌萵筍就做好了。
春季的時候也可以適當多吃些韭菜,能夠促進腸胃蠕動,有健脾補腎的作用,韭菜可以做韭菜炒雞蛋也能夠做包子餃子餡兒,不管怎麼做,對於愛吃韭菜的人來說都是不能拒絕的美味,韭菜炒雞蛋是最簡單的做法,把韭菜洗淨切成段兒,雞蛋打散鍋,裡面燒熱油,把雞蛋炒熟之後倒出來留一點底油放上蔥花熗鍋,把韭菜倒進去快速翻炒,加入適量鹽調味,然後把雞蛋倒進去翻炒均勻就可以了。
春天的時候家家戶戶的餐桌上都少不了菠菜,可以說是家庭餐桌上常見的蔬菜品種,做法也都非常簡單,比如菠菜湯,菠菜炒雞蛋,菠菜麵條,涼拌菠菜等,每種做法都特別簡單,不過有腎結石的病人是不可以吃菠菜的,而且菠菜也不能直接和豆腐一起吃,如果要吃菠菜燉豆腐的話,需要把菠菜提前焯燙一下,去除裡面的草酸鈣。
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