蓮菜怎麼焯水又白又脆

蓮菜洗淨削皮，切片後的蓮菜放入清水和白醋浸泡一下，然後焯水40秒左右撈出，這樣就又白又脆。詳細步驟一共分4步，具體如下：

工具/材料:

蓮菜

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、準備食材:

將買回來的蓮菜削皮、用清水清洗乾淨。

2、食材切片

將洗淨的蓮菜按照做菜的要求切成薄片或丁狀。

3、浸泡蓮菜

清水中加上少許白醋，將切好的蓮菜放入其中浸泡一會。

4、食材焯水

鍋中加入水，加上些許的食鹽，待水煮開後，將藕片從醋水中撈出，放入鍋中；焯水時間大概40秒鐘左右出鍋即可。

總結:

蓮菜焯水又白又脆的具體方法如上所述，需要注意的是蓮菜很好熟的食材，焯水的時間不宜過長。