冰凍餃子煮多久才熟
冰凍餃子煮多久才熟的答案是:8-15分鐘。
開水煮:開水煮凍餃子的時間會長一些,一般將凍餃子放入水中,蓋上蓋子8-10分鐘就能熟。
冷水煮:冷水煮凍餃子的時間相對開水來說長一些,一般需要煮10-15分鐘。
煮餃子的時間不宜過長,以免餃子出現破皮的情況,可用筷子戳,若能戳洞證明餃子好了。
煮好餃子的具體步驟
第一步:取一大小適中的鍋,放入適量寬度的水,再加點鹽,大火燒開。
第二步:等水開後就可以下餃子啦。一手拿著放餃子的盤子,另一手拿起餃子放進鍋裡,注意不要讓水濺出來燙到手哦。鍋中的餃子一次不要放太多,只要一盤子的量即可。
第三步:餃子全部入鍋後,用木鏟深入鍋底,輕輕攪動幾下,防止部分餃子粘在鍋底。然後蓋好鍋蓋煮約20秒,反正以水再次燒開為準。
第四步:此時開啟鍋蓋,可以看到餃子有輕微上浮的跡象,再次用木鏟深入鍋底,輕輕攪動,讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。這個時候可以加一點冷水進去,蓋上鍋蓋,繼續煮至水開。
(如果是純素餡的餃子,此時已經可以出鍋食用了。如果是肉餡餃子,那還要繼續下面的步驟。)
第五步:再次加入冷水,不要蓋鍋蓋,煮至水開。再點入一點冷水,讓水再次煮開,餃子就煮好了。
煮餃子需要全程大火,這樣餃子皮不容易破。在水中加鹽是防止餃子粘連。素餡餃子加一次冷水,肉餡餃子要加三次冷水,也就是“三開三點水”。
煮速凍餃子的小妙招
1.開水下鍋,加點鹽
心急吃不了熱豆腐,心急也吃不到好餃子,要想煮好一鍋餃子,一定要等水完全沸騰之後再下餃子才可以,另外水中一定要加一些鹽,鹽分能夠幫助餃子皮更加的緊實,不容易被煮散。
2.等快成熟時加入一勺冷水
在餃子快成熟的時候加一勺冷水激一下,餃子皮會更有嚼勁,吃起來口感會更好,而且能夠加快餃子的成熟哦。
3.煮餃子不要蓋蓋子
很多朋友會認為煮餃子要蓋上蓋子,餃子才能熟得更快,其實這種想法是錯誤的,蓋上蓋子的話,水沸騰的會比較厲害,就非常容易把脆弱的餃子皮煮破,所以我建議大家煮餃子的時候不要蓋蓋子,效果會好很多,而且不要一直用筷子去攪哦。
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