羊肉洋蔥餡餃子怎麼調餡
洋蔥洗淨,放碗裡浸泡10分鐘,再切碎,羊肉洗淨,剁成肉泥,羊肉餡放入盆中,放入姜、十三香、醬油、蠔油、料酒、鹽、雞蛋,攪拌均勻,洋蔥切碎放入羊肉餡中,同時放入玉米油攪拌均勻即可。
工具/材料:羊肉、洋蔥、料酒、醬油、蠔油、十三香、鹽、雞蛋、玉米油
步驟 (共4步)
按步驟閱讀:
1、洋蔥切碎
洋蔥洗淨,放碗裡浸泡10分鐘,再切碎。
2、羊肉剁餡
羊肉洗淨,剁成肉泥,剁的時候可以加上少許料酒一起剁,可以起到去異味的作用,同時也可以使肉餡更加滋潤。
3、攪拌羊肉餡
羊肉餡放入盆中,放入姜、十三香、醬油、蠔油、料酒、鹽、雞蛋,攪拌均勻。
4、放入洋蔥攪拌
洋蔥切碎放入羊肉餡中,同時放入玉米油攪拌均勻即可。
總結:
洋蔥切碎,羊肉剁成肉泥,羊肉餡放入盆中,放入姜、十三香、醬油、蠔油、料酒、鹽、雞蛋,攪拌均勻,羊肉餡中放入切碎的洋蔥,同時放入玉米油攪拌均勻即可。
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