虹豆的家常做法
豇豆,也有很多人叫長豆角,我就是這麼叫的,就是那種又長又細的豆角,現在這個季節正式這種豇豆上市的季節,今天咱們就聊一下豇豆的家常做法,一起來看看吧!
操作方法
01清洗豇豆
豇豆只要擇去兩頭就可以了,用手或者刀切成小段,然後浸泡在水裡。如果是自己家裡種的豇豆,這樣做能夠讓豇豆裡面的小蟲子爬出來,如果是買來的,那麼可以浸泡去農藥殘留。
準備佐料
豇豆的作料很簡單,幾瓣大蒜就可以,喜歡吃辣的可以加上一個紅辣椒,味道會更好。大蒜拍碎,紅辣椒切成幾段。
炒豇豆
鍋裡面倒入適當的植物油,燒至五六成熱的時候放入大蒜末,然後把豇豆放進去翻炒,加入調味料,記得適當加點水別糊鍋。炒熟之後,放上紅辣椒翻炒幾下出鍋。
最後提醒大家一下,豇豆是一定要炒熟才能吃的,不然會中毒的,這一點可一定要記住。另外還可以加上一些肉絲炒豇豆,味道會更好。
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