掌握減油烹調小技巧
日常減油小技巧你學會了嗎?
烹調減油的小技巧有很多,我們可以使用一個帶刻度的油壺,每次使用多少油心裡面都有數,正常情況下每人每天用油量不超過25~30克,這樣每次倒油的時候心裡面有數就不會一次倒太多。平時也可以儘量吃些涼拌的菜,畢竟涼拌的菜烹調的時候不用放太多油味道口感也都很好。也可以用調味料來提升菜的口感和味道,這樣就可以減少使用油。
平時炒菜的時候也可以使用不沾鍋,做同樣風量的菜,使用不粘鍋能夠節省一半的油,是儘量使用圓底鍋炒菜。相比之下,原地鍋炒菜比平底鍋更省油。平時如果做肉菜的時候,也可以先把肉用茴香花椒,孜然等一些調味料提前醃製一下,再搭配一些味道比較鮮的食材炒,這樣能達到手油的目的也能提鮮增香。如果是做素菜,也可以使用腐乳蠔油等味道比較濃郁的調料,增加菜的味道,減輕油的使用量。
炒菜的時候有些菜是需要過油的,這樣菜更容易熟,不過我們也可以用焯水代替過油的過程,這樣可以先把肉裡面的大部分油脂煮出來,跳水後的石材表面上有一層水,也能夠減少炒菜的石油的深入。同時焯水也能保持肉質的嫩滑,對於菜的口感不會有太大的影響,但是有些人會說,如果把菜焯水炒出來的味道比較寡淡。我們在追求健康的同時,就是需要放棄一些東西,如果你想讓菜吃起來的油更健康,那麼焯水時最好的選擇。
平時做菜的時候,比如有些需要煎炸的東西可以用烤的方法代替,把做好的半成品刷上一層薄薄的油放進烤箱或者是空氣炸鍋裡面,烤熟含油量要減少很多,而且吃起來也是焦香酥脆,同樣的也很美味。平時如果再做一些雜質的食品,也可以把需要炸的食物切的塊兒大一點,能夠減少吸油麵積。也可以用小麥粉或者玉米粉包裹食材之後再下鍋,這樣吸油也比較少。
-
砂鍋肥牛番茄菌菇素雞煲的家常做法
這個素雞煲,加入番茄、菌菇和肥牛一起燉煮,綿軟多汁,其中的素雞更是吸收了其他食材的鮮香,酸甜中帶著清潤,非常美味。工具/材料素雞1個番茄1個鮮香菇少許海鮮菇少許肥牛150g食用油1勺鹽1小勺香蔥少許操作方法01海鮮菇和鮮香菇分別洗淨,海鮮菇掐成小段,鮮香菇切成小片,...
-
小白菜包子的家常做法
工具/材料麵粉,小白菜,豬肉,粉條,花生油,鹽,蔥,姜等等操作方法01取適量的麵粉放入盆中加入稀釋的酵母水和清水,攪拌均勻和成麵糰放在溫暖的地方發酵。發酵好的麵糰是原來的兩倍大即是發酵好了。02小白菜擇洗乾淨,鍋中加水煮沸放入小白菜焯水一分鐘左右撈出過涼水03粉條...
-
外國寵物會造成物種入侵嗎
操作方法01外國有很多我國沒有的萌萌的小動物,很多小朋友看到後就會想要養一隻當做小寵物,但是,小朋友養小動物的熱情過去以後,可能會拿去放生。千萬不要小看這些外國來的萌寵,也會可能造成物種入侵。02外來物種突然被帶到國內,被放生以後由於沒有天敵,如果繁殖環境合...
-
如何飼養天牛 天牛吃什麼東西
操作方法01想要飼養天牛,我們首先需要給天牛製作一個住的地方。這個比較簡單,可以準備木匣子,或者是鐵皮罐都可以。02天牛一般會吃白楊柳樹,洋槐等的樹的嫩葉子。如果沒有這些東西的話,我們也可以給天有準備蘋果和蜂蜜等。03如果天牛爬到樹上,那就會蛀食樹幹和樹枝,影...