包粽子幹粽葉需要泡多久
在使用粽葉的時候,基本都是採用煮粽葉的方法來殺菌防毒的,如果是幹粽葉,需要將粽葉放於冷水中浸泡一夜,使其吸收充足的水分,變得柔軟一些,如果是用溫水泡的話,則需要泡一小時即可,然後用手輕輕的清洗。如果是新鮮的粽葉,在煮之前,只需要將其清洗乾淨就好。如果是用開水燙粽葉的話,則最好是冷水浸泡、清洗粽葉。
粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”,由粽葉包裹糯米或以新增輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉(ruò yè)等製成, 是製作粽子必不可少的材料,南方一般以箬葉為主,北方以蘆葦葉為主。
粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易儲存的原因之一,氣味芳香,聞之如有迴歸大自然的感覺。
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