獼猴桃的功效與作用
食材簡介:
獼猴桃又稱奇異果,羊桃、猴仔梨等,獼猴桃酸甜可口,營養豐富,含有豐富的維生素C、鉀、鈣、以及胡蘿蔔素等營養元素,營養價值高。是老年人、兒童、體弱多病者的滋補佳品。
營養功效:
獼猴桃含有的維生素C,豐富的膳食纖維,大量的果膠及抗突變谷胱甘肽等物質,故而具有美容養顏,排毒清腸、預防心腦血管疾病、預防癌症等作用。
飲食禁忌:
癌症患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食慾不振以及消化不良患者尤其適合食用。獼猴桃性寒,脾胃虛寒者應慎食,經常性腹瀉和尿頻者不宜食用,月經過多和先兆流產的病人也應忌食。
搭配禁忌:
不宜和河蚌一起吃,會形成有毒的砒霜,造成食物中毒;
不宜牛奶和一起吃,影響消化吸收,出現腹脹、腹痛、腹瀉;
不宜和胡蘿蔔一起吃,影響維生素的吸收;
不宜和動物肝臟一起吃,會破壞營養,不利消化。
適宜搭配:
獼猴桃+薏米,抑制癌細胞的增長,達到防癌抗癌作用;
獼猴桃+生薑,清熱暖胃,補充營養;
獼猴桃+蜂蜜,能夠生津止咳、潤肺化痰;
獼猴桃+蛋黃,能夠美容養顏,促進消化;
獼猴桃+大米,能夠健脾補肺,益氣調中。
常見做法:
獼猴桃果漿、獼猴桃銀耳羹、黃瓜獼猴桃汁、獼猴桃枸杞粥、奇異果蛋撻等等。
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