燜酥魚怎麼做
科普小知識2.92W
燜酥魚的做法
材料:小鯽魚,蔥,白糖,醋,香油100克,薑絲少許,料酒少許,香菜
做法步驟:
1.準備小鯽魚50條,比較小,清洗乾淨。在沙鍋裡開始一層一層的鋪了;
2.鋪了5層,這個是最後一層,沙鍋裡一層一層的鋪,一層魚,一層蔥,蔥起到魚和魚之間的隔離,還去腥味。蔥鋪好後灑白糖;
3.鋪完以後就要上料了,按照魚的重量上料,一斤魚配半斤糖,半斤醋,100克香油,少許薑絲,料酒,上料後撒一些香菜;
4.上火燉,開火後轉小火在燉兩個小時,魚就完全酥了,上盤了。
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