尹正燜菜怎麼做
食材:
1、西蘭花
2、胡蘿蔔
3、藕
4、萵筍
5、蝦仁
6、荷蘭豆
做燜菜的蔬菜最好是根莖類的哦,我搭配的都是自己愛吃的 蝦仁也可以換成牛肉,雞胸肉都可
做法(附蘸料):
1、蝦仁先用料酒,黑胡椒粉醃製10分鐘
2、配菜洗淨後,胡蘿蔔萵筍切條狀,藕切塊,西蘭花切小些,蒜切片~
3、少許熱油爆香蒜片,下蝦仁翻炒至變色
4、加入備好的所有配菜翻炒,加入兩勺涼白開防止粘鍋,轉小火燜10分鐘
5、調蘸料:少許小米辣,香菜,蒜末,白芝麻,3勺生抽,2勺香醋,1勺蠔油
6、燜熟後加入少許鹽巴,少許黑胡椒粉即可出鍋
一口氣吃完一盤,這樣減脂也太幸福了~蘸不蘸醬都好吃,喜歡口味清淡的可以不蘸醬汁吃,原汁原味甘甜美味!
二、尹正同款燜菜食譜做法:1、牛排燜菜:
牛排+西蘭花+荷蘭豆+芹菜+玉米
2、蝦仁燜菜:
蝦仁+西蘭花+白蘑菇+黃瓜+萵筍
3、雞胸肉燜菜:
雞胸肉+西蘭花+芹菜+白蘑菇+胡蘿蔔
4、巴沙魚燜菜:
巴沙魚+西蘭花+萵筍+胡蘿蔔+玉米
靈魂蘸汁:半勺薄鹽生抽+2勺陳醋+1勺清水+小米辣+蔥花
三、尹正同款燜菜小技巧:1、全程小火燜至,牛奶不需要多加,最好不要超過100ML;
2、燜菜最好選根莖類,這樣口感會好一些;
3、蔬菜我提前水焯了1分鐘,然後一起翻炒的,這個早中晚都可以吃,重口味的可以配合蘸料一起吃哦!
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