扇面茄子的做法
主食材:茄子1个,黄瓜1根。
配料:盐适量,青椒丁适量,红椒丁适量,胡椒粉适量,鸡汁适量,生抽适量,糖适量,蚝油适量,水淀粉适量,淀粉适量,香油适量。
步骤1:黄瓜一根中间劈开,
步骤2:一半切成片,
步骤3:在餐具中一片压一片摆好,
步骤4:另一半修长条,挨着黄瓜片摆放,
步骤5:青红椒切丁备用,
步骤6:红椒蒂作装饰,
步骤7:茄子切成条,盐水浸泡,
步骤8:撒适量淀粉,抓拌均匀,
步骤9:锅底一层油,放入茄条煎制,
步骤10:每面都要煎到,
步骤11:将煎好的茄条摆好,
步骤12:倒入料汁(水淀粉、胡椒粉、鸡汁、生抽、糖、蚝油),
步骤13:熬制粘稠,撒入青红椒丁,淋香油出锅,
步骤14:将酱汁淋在茄条上,完工!
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