怎样做美味的豆芽牛肉卤面?
牛肉的营养价值非常高,富含蛋白质,氨基酸,和各种维生素,经常吃牛肉可以提高机体抗病能力,豆芽的营养价值也非常高,豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病,用它们来做卤面,特别美味,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆芽牛肉卤面?希望能够帮助到大家。
工具/材料
鲜面条适量,牛肉适量,豆芽适量,西红柿适量,茄子适量,胡萝卜适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,料酒适量。
操作方法
01准备适量鲜面条,放上蒸锅,撒一些食用油,蒸20分钟左右,蒸熟备用。
02准备适量牛肉,黄豆芽,绿皮茄子,将它们洗净后,分别放入盘中备用。
03将牛肉切碎,放入盘中备用;将绿皮茄子切成长条,注意,茄子不用去皮,因为茄子本身比较嫩,茄子的外皮也有一定的食疗价值;再准备适量西红柿,洗净后切碎备用。
04准备适量胡萝卜,洗净后去除外皮,切成长条,放入盘中备用。
05准备适量姜和蒜,洗净后切碎,将姜和蒜放到牛肉中,再加入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。
06炒锅中放入适量油,油热后,将牛肉倒入锅中翻炒均匀,炒至牛肉变色就可以了。
07将准备好的茄子条放入锅中,和牛肉一起翻炒均匀,然后将西红柿和黄豆芽也倒入锅中,一起翻炒。
08根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,这个量可以比平时的口味稍微多一些,因为后面还要拌面条。
09再加入适量生抽,可以加入适量的胡萝卜条,搅拌均匀,胡萝卜条,而且让菜肴的色泽更加漂亮。
10将蒸好的面条放到菜锅中,搅拌均匀,让面条均匀的沾上汤汁,然后将拌好的面条再次放上蒸锅。
11盖上锅盖,再蒸20分钟左右,出锅就可以吃了,美味营养,做法虽然稍微复杂一些,但是真的特别好吃,家里人都非常喜欢。
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